Chronique vin: bernard beaudry

Ce vin rouge fut assurement celui qui a suscite le plus de surprise. Ce cabernet franc a un nez fortement empyreumatique, que l'appel personnellement ''l'odeur de dentiste''. Surprennant et je suggere fortement l'experience. 7 sur 10

Chronique vin: le mont domaine huet

On m'a dit que ce vin etait le plus typique des vins de la loire fait avec le cepage chenin blanc. Le bouquet est serre, mais la bouchon demontre une acidite bien controllee qui rappel l,alsace. Tres bon 7 sur 10

Chronique vin: moulin touchais

C est rare que j ai la chance de boire un vin de 1996 , c est encore plus rare quand je peux aussi gouter le 1998 dans la meme semaine! C est arrive avec le moulin touchais, un vin doux provenant de coteaux du layon dans la loire. C'est assez sucre, mais moins qu'un sauterne. Les saveurs d agrumes et de pommes vertes sont vives et le bouquet est exceptionnel. Le 98 est un peu plus vif que le 96, mais c'est mineur. A essayer, surtout que c'est moins cher que ce que ca parait. 10 sur 10

Chronique vin: akerman

Le akerman est un cremant de la loire balancant bien le sucre et l acidite. Ses bulles sont tres petites et il est tres facile a boire. 6 sur 10

Chronique vin: akerman

Le akerman est un cremant de la loire balancant bien le sucre et l acidite. Ses bulles sont tres petites et il est tres facile a boire. 6 sur 10

À la cabane à sucre

Samedi avait lieu le traditionnel diner du samedi de Pâques à la cabane à sucre de mon grand-père. Sa cabane à sucre est sa passion et il était au poste 4 jours après avoir été opéré pour une hernie discale. Yé tough!

Chronique vin: conte andre

Le conte andre est un cahors rouge remarquable puisque je pense qu il peut plaire autant aux amateurs du genre qu'a ceux qui veulent s'y initier. Il est full bodied, juste assez sucre et fruite et son astringeance est loin d'etre desagreable. Tres bon 8 sur 10

Retour au Québec

Les vacances au paradis sont terminées et je pars pour mon stop-over à Atlanta à midi. Je devrais arriver à Atlanta à 19h, ce qui fait que je devrais avoir le temps de passer quelques heures au centre-ville. Mon objectif est de manger du southern-style fried chicken avec un thé glacé!

Les chats relax

Il y a quelques chats au dive shop et je peux vous certifier qu'ils sont bien traités. Un chat standard, c'est relax, imaginez un chat des caraibes.

La monnaie du Honduras

La monnaie ici s'appel le lempira ou lemps. La meilleure chose avec les lemps est qu'ils ne valent pas chers. 20 lemps valent 1$ et les prix sont globalement la moité des prix canadiens. Par exemple, un gros diner dans le meilleur snack shack coûte 100 lemps, ou 5$ et une bière dans un bar vaut 50 lemps ou 2.5$. C'est vraiment le fun d'avoir le taux de change de notre bord parce que ça ne sert à rien de compter pour savoir combien coûte quelque chose: le prix est toujours "c'est pas cher".

Le fait que 20 lemps égalent toujours 1 USD fait que le dollar US est accepté partout sans question. Ce n'est pas rare de payer en lemps et de recevoir du US en retour. Et vice versa.

Le seul problème avec le paiement ici est que payer ou retirer de l'argent avec une carte de crédit coûte un spread incroyable de 16%!!!. Retirer avec une carte de débit coûte 3$ par transaction, mais les guichets qui le permettent sont particulièrement rare. Je recommenderais alors à un visiteur de venir ici avec 500-1000 USD et de repartir avec le reste. Plus simple et plus économique.

4e journée de plongée

La journée d'aujourd'hui a pas mal à l'image des dernières: relax. Nous sommes allés faire du snorkeling à West Bay en avant midi et nous sommes allés plonger en aprèm.

 C'est pas mal ça. Le problème est que je commence à prendre goût au beat des vacances et je m'en viens de plus en plus relax. Ce qui n'est pas exactement mon genre en vacances. Faut croire que cette ile à un effet spécial.

Le balleada

Le balleada est LE plat des iles (de Roatan et Utila). C'est l'équivalent local du taco. La pâte est plus elastique, ce qui rend la chose encore plus savoureuse. La tortilla est toujours beurrée avec une purée d'haricots rouges et la garniture peu être des oeufs, du poulet, du boeuf ou etc. Ma version préférée est celle aux oeufs qui constitue fréquemment mon déjeuner. Je vais tenter de reproduire la chose au Québec, mais Émilie m'a dit que c'était presque impossible puisque c'est le genre de recette qui se transmet de mères en filles.

3e journée de plongée

Hier a été ma journée la plus relax du voyage. Je prévoyais aller faire de la planche à voile le matin, mais j'ai malheureusement choisi LA journée où il n'y avait pas de vent. C'est la vie, et j'ai fais du snorkeling à la place.

Je suis allé plonger à la plongée de 14h30 et c'était pas pire, comme toujours. Cependant, j'ai préféré les plongées du matin, qui sont un peu plus profondes. Ma stratégie de me limiter à une plongée par jour a fonctionné puisque je n'ai pas eu de problème d'oreille. Bon deal.

Émilie nous a fait un spag hier soir et c'était très bon. Avec du vin en plusse, denrée relativement rare ici.

Découverte de la journée: du rhum, ça gèle.

Juste pour vous dire que nous avons upgrader sérieusement notre habitation. C'est un bungalow avec deux chambres et une cuisine. C'est pas le luxe, mais c'est pas pire.

La plan pour aujourd'hui est de faire du snokerling à West Bay et de faire la plongée de 13h en famille.

La plongée à Roatan

J'en suis à ma 4e plongée à Roatan et un nombre incalculable de sorties en snorkeling et je dois dire que c'est vraiment bien ici. L'ile est entourée par un reef situé à 300 m du bord et ça fait de courte ride de bateau pour se rendre au site ou du snorkeling exceptionnel pour ceux qui peuvent nager l'aller-retour.

Ce que je trouve le plus caractéristique ici sont les canyons, c'est à dire des espèces de vallées dans le corail où il est possible de nager en plongée. Ça rend la manoeuvre challengeante et il y a souvent des homards ou autres espèces exotiques.

Roatan est aussi l'endroit où j'ai vu la plus grande diversité de faune marine de toutes mes plongées. Si mes souvenirs sont exacts, il y avait plus de poissons en nombre en Égypte, mais ils sont plus variés ici. Les corails est aussi très beau. Finalement, c'est pas mal hot.

Les expats

Comme mentionné précédemment, Roatan est peuplé de personnes de partout dans le monde. C'est pour la plupart des gens qui ont décidé d'abandonner un emploi qui ne leur faisait plus sens pour aller travailler dans les dive shops, se partir un resto, gérer un petit hotel sur le bord de la plage etc. Ils ne font pas beaucoup d'argent, mais quand ton bureau est un récif de plongée, ça fait une différence!

Ce sont des chilleux finis et ils font le party assez fort. Mais ils sont très sympatiques et c'est vraiment facile de parler à un paquet de monde ici. Ça fait une belle ambiance overall.

C'est certain que c'est tentant de faire comme eux et de rester ici à jamais, mais bon, c'est plus un move à faire à la retraite à mon avis. Parce que les jeunes qui ont collé dans leur voyage se ramassent devant rien à 40 ans s'ils veulent partir. Mais bon, à chacun ses priorités.

La nourriture à Roatan

Je suis globalement très satisfait de la nourriture ici. Les snack shacks gérés par de grosses madames servent des super assiettes comprenant un animal mort (poulet, poisson, etc.) du riz avec des fêves (aussi universel que le pain au Québec), des ti-légumes et des bananes plantains quand on est chanceux. Ça fait un bon mix et ça coûte approx 100 lemps, c-a-d 5$. Méchant deal.

Les restos pour souper sont 2 fois plus chers et je dois dire, 2X moins bons. C'est le midi que ça se passe et nous allons nous cuisiner ce soir. On va voir la cuisine caribéene d'Émilie.

West end

À voir les photos, vous serez surpris de constater que le village de West End est le coeur récréatif de Roatan. La main faisant max 1 km est une rue de sable bordée par des restaurants, bars et dive shops. Les bâtiments sont assez hétéroclites, un peu comme si des rallonges avaient été ajoutées à une première structure.  L’esthétique de l’ensemble est intéressant et personnellement, je trouve que West bay est à l'image de ses habitants: laid back et hétéroclites.

C’est quelque chose de frappant ici : tout est super relax. Autant les visiteurs que les habitants. Il n’y a pas de rush et la vie suit son cours. Pas vraiment le choix, ce n’est pas comme s’il y avait un paquet d’affaires à faire. La raison de vivre ici est la plongée et la plage, deux activités qui se prête bien à ce mode de vie.

Il y a à peu près tous les types de restaurants : cabane où travaillent et mangent les locaux, restaurants terrasses tenus par des chilleux qui ont décidés de plaquer leur emploi précédent, restaurants un peu plus chics, etc. La seule chose qu’il manque est de la vraie haute gastronomie, mais j’imagine que ce n’est pas le focus des visiteurs de l’ile.

La nourriture est bonne. J’ai mangé une soupe de conches (mollusque vivant dans les coquillages permettant d’entendre la mer) vendue dans la petite cabane à coté du dive shop et c’était réconfortant. Le souper a consisté en un pad thai au restaurant thai de l’endroit, qui est aussi l’un des plus cher à 25$ par personne, bière comprise. Et les burittos servis sur le bord de la rue sont très bons, donc je suis heureux.

Émilie et moi sommes sortis hier pour fêter la St Patrick. Nous avons pris une bière dans un couple de bars pour finir à la quasi-discothèque de l’endroit. Là joue des tounes datant d’au moins 3 ans, ce qui est à mon avis très typique des bars du sud. La piste de dance est assez tranquille puisqu’il n’y a pas beaucoup de monde sur l’ile. Mais bon, à 2$ la bière, on est pas là pour chialler.