Un champagne rosé pour souligner notre anniversaire de mariage (15 juin). Les champagnes rosés sont un mélange de vin blanc et rouge, contrairement aux autres rosés qui sont obtenus par macération de la peau des raisins. Ça donne un p'tit goût de rouge au vin, comme les autres rosés non-effervessants. Ce champagne brut était très bon, mais un préfère les demi-secs, plus sucré. 20 euros.
samedi, juin 17, 2006
Biscuit champagne
Le complément parfait à votre champagne (rosé ou non) sont les biscuits champagne. Très léger et très dur, ils ne sont intéressants que trempés dans le champagne. Ils absorbent le liquide et les bulles, ce qui fait un effet très réussit. À essayer absolument si vous en trouvez.
Ostende
Nous sommes allé à la plage aujourd'hui. Nous sommes allé à Ostende sur la côte Belge. C'est à 1h de train de Lille. C'est comme le Old Orchard de la place. Assez commercial, eau frette, grande plage, agréable. On a pris ça relaxe pour marche et dormir sur la plage. MC en a profiter pour écraser des couteaux, un plaisir aussi satisfaisant que péter des petites bulles d'emballage. 
Les thermes
La piscine est dans un bâtiment ressemblant à des thermes romaines. C'est assez grandiose.
Red light
On est allé se promener sur dans un espèce de parc. On est reviré de bord quand on a vu un gars en string.
Tunnels?
Il y avait des espèces de tunnels qui allait de la côte jusque vers la mer. On a jamais su ce que c'était
Les thermes
Il y a une grande piscine qui a l'air de thermes romaines de l'extérieur. Le bâtiment abrite aussi un hippodrome.
Chronique bière: la Jupiler
L'équivalent belge de la Molson Ex. La bière de tous les jours, qu'on peut retrouver dans tous les cafés. Très bonne, surtout sur la plage. 1.50 euros la grosse.
Le Marcator
Une reproduction d'un 3 mats faite en acier. Nommé d'après Mercator, un cartographe flamant qui a crée la projection géographique la plus utilisée aujourd'hui.
On a finit ça avec un frite
comme seuls les Belges savent les faire. Pas de mayo cette fois. Ils en mettent tellement que c'est difficle de finir le casseau.
vendredi, juin 16, 2006
4000e visite
Déjà rendu à la 4000e visite. Vous êtes environ 75 personnes à consulter ce blog, dont la moitié quotidiennement. Merci pour votre intérêt.
Félicitations
Félicitations à mon cousin David Thibaudeau pour ses fiancailles avec Isabelle Brochu. Elle n'est pas de Beauceville j'espère?
jeudi, juin 15, 2006
Nouvelle fonction: ClustrMaps
La carte ClustrMaps permet de savoir où sont les lecteurs de ce blog. En analysant le IP du visiteur, ce service ajoute un point sur la carte, qui grossit en fonction du nombre de visiteurs par région.
Space Invaders: les résultats
La compétition a été vive entre Émilie et BBQ. Émilie encore remporté la victoire avec 121 490 points! Incroyable!
Chronique bière: la St-Druon
Comme la Septante (revue plus bas), c'est bière est comme une Heineken de course. Odeur de moufette prononcée, goût tranchant, elle est très bonne. 5/5.
mercredi, juin 14, 2006
Les pâtes au canard
Ouais, le maigret de canard était à 3 pour 7 euros chez Carrefour. Le poulet est plus cher. Cette recette est très simple. Faites cuire le canard comme précédemment et servir sur des pâtes à la crème. Voilà.
Ride on Lille
Lille est la capital française du roller. L'organisme Ride on Lille (ROL) organise des sorties monstres pour ses membres. Ils sont passés proche de notre bloc. Ça sonnait comme si un tank passait dans la rue.
mardi, juin 13, 2006
Problème avec les photos
Vous arrive-il que certaines photos n'apparaissent pas? Si oui, merci de me le faire savoir dans la section commentaire. Merci
Les plus grosses photos sont hostées par Flickr, un service d'échange de photo. J'utilise ce moyen car il me permet de ne pas dépasser mon quota de 300 Mo. Le reste des photos sont stockés par Blogger. Si ça fait des problèmes, je trouverai une autre solution.
Les plus grosses photos sont hostées par Flickr, un service d'échange de photo. J'utilise ce moyen car il me permet de ne pas dépasser mon quota de 300 Mo. Le reste des photos sont stockés par Blogger. Si ça fait des problèmes, je trouverai une autre solution.
Chronique bière: la Leffe Triple
Il existe 4 variantes de la Leffe, dont une triple. Cette bière fait rapidement ça job, à 9% d'alcool. Elle a un goût de levure prononcé, comme toute les triples belges. 4/5
Chronique bière: la Warsteiner
Les Allemands l'on la patente quand vient le temps de faire des bières blondes. Vraiment excellente, comme une Beck boostée. 5/5
Chronique bière: la Thinano
Une bière qui vient de Tahiti. Très légère, du genre Bud light américaine, elle doit mieux convenir aux chaudes journées sur la plage. 1/5
Chronique bière: la lager Carrefour
Une autre bière pas pire des supermarchés Carrefour. Rien d'extraordinaire, mais elle reste une bonne bière d'été. 3/5
lundi, juin 12, 2006
Le maigret côté peau.
Il y a tout un débat sur la cuisson du maigret de canard. Faut-il le commencer côté peau ou côté chair? La réponse est côté peau. Le truc, c'est de faire un cuisson tranquille côté peau et ensuite de saisir le côté chair avant de servir. Suivez le guide.
Cuisson côté peau
Il faut commencer la cuisson côté peau. Il faut cuire la pièce au feu minimum pendant 20 à 30 minutes. Le gras va fondre tranquillement et l'intérieur du maigret va cuire par diffusion. Soyez patient.
Aspergez la viande de gras
Aspergez la viande de gras. Ça augmente le goût en plus de retenir le jus du côté chair puisque la viande cuit intantanément quand elle est en contact avec le gras chaffé à 200oC.
Cuisson côté chair.
Il faut maintenant mettre le feu au max et cuire le côté chair. Mettez un couvercle, parce que le gras éclabousse.
Le repos
Retourner le canard côté peau et laisser le reposer 5 minutes au four mit au minimum. Cela empêcher la viande de saigner. C'est une étape importante pour la cuisson de toutes les viandes.
Présentation suggérée
Une salade acidulée, entourée de tranches de maigret avec des patates au crottin fondant. Miam!
dimanche, juin 11, 2006
Baignade dans la Deule
La Deule est la rivière de Lille, que nous avons souvent décrit pour sa pollution extrême. Il y a des gens qui se baigne dedans. C'est vraiment pire que ce baigner dans le fleuve ou la rivière chaudière.
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