mardi, décembre 04, 2007

Jour 3: Chicago Deep Dish Pizza

J'aime beaucoup les expériences culinaires et un de mes objectifs à Chicago était de goûter à la célèbre deep dish pizza. Cette spécialité locale est l'ancètre de la pan pizza qu'on va retrouver un peu partout sur le continent. La recette est la suivante: une pâte à pizza est étendue dans un moule à gâteau (pan) et rempli des condiments, d'une livre de fromage et finalement le tout est arrosé de sauce. Le montage est donc le contraire des pizzas que l'on connait. Le résultat est une pizza particulièrement lourde. Une 10 pouces peu facilement nourrir 3 personnes. C'était très bon, malgré que je préfère ma pizza à la napolitaine.
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