dimanche, janvier 04, 2009

Zonello: Chronique vin biologique


P1030062, originally uploaded by jeanthibca.

Le Zonella est un vin sicilien typique: puissant et qui mèle bien le boisé avec le fruité. Fait intéressant, c'est un vin biologique, chose avec laquelle j'ai peu d'expérience. 3/5

1 commentaire:

SteadiDan a dit...

Ce beau vin du samedi soir accompagna un boeuf braisé aux épices orientales (cf.A la diStasio, "Bouts de côtes braisées orientale").
C'est différent de l'accord vin-mets proposé par la SAQ , mais tout à fait approprié.
Très bon rappel des épices du plat (anis étoilé, gingembre frais). On sent aussi la verdure du jardin et des champs, le boisé-fumé, d'autres épices, certains fruits cuits. Délicate acidité, faible tannins.

La qualité "agro-bio" du vin se retrouve dans le doux mariage de toutes les saveurs et odeurs, dans la pureté des arômes, et aussi dans les légumes certifiés "Québec Vrai" de la préparation !

Le plaisir gustatif supplémentaire se joint au respect du corps et de la terre de façon harmonieuse !