jeudi, mars 22, 2012

Le balleada

Le balleada est LE plat des iles (de Roatan et Utila). C'est l'équivalent local du taco. La pâte est plus elastique, ce qui rend la chose encore plus savoureuse. La tortilla est toujours beurrée avec une purée d'haricots rouges et la garniture peu être des oeufs, du poulet, du boeuf ou etc. Ma version préférée est celle aux oeufs qui constitue fréquemment mon déjeuner. Je vais tenter de reproduire la chose au Québec, mais Émilie m'a dit que c'était presque impossible puisque c'est le genre de recette qui se transmet de mères en filles.


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